居家常识揭秘 冰箱里食物究竟能放多久 【导读】很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。　　冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　　另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。　　可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。　　鲜蛋：冷藏30~60天　　熟蛋：冷藏6~7天　　牛奶：冷藏5~6天　　酸奶：冷藏7~10天　　鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天　　牛肉：冷藏1~2天冷冻90天　　肉排：冷藏2~3天，冷冻270天　　香肠：冷藏9天， 冷冻60天　　鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天　　罐头食品：未开罐冷藏360天　　花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天　　咖啡：已开罐冷藏14天　　苹果：冷藏7~12天　　柑桔：冷藏7天　　梨：冷藏1~2天　　熟西红柿：冷藏12天　　菠菜：冷藏3~5天　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天　　剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。　　很多人看来 居家生活小常识 冰箱必备食材你知道多少 【导读】如今在家庭生活中，冰箱的作用越来越重要。很多人都经常使用冰箱，然而如何利用冰箱来均衡膳食，同时又能吃到新鲜可口的食材，恐怕很多人不清楚。　　本期就为大家提供一些健康食品的储藏建议，让你时刻都能享受新鲜和健康。　　蔬菜。新鲜蔬菜不好储存，随着时间推移，营养还会大量流失。建议大家在冰箱里放些速冻蔬菜，比如青豆、玉米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，营养价值得到保存。新鲜圆白菜、大白菜等较好储存，冰箱保鲜室里可放一些。　　杂粮主食。冰箱里还可备点全麦馒头、窝窝头，或其他添加杂粮、豆类的主食。杂粮主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有益健康。　　禽肉。鸡肉、鸭肉等禽肉较少，容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉，随吃随拿，烹调简单。　　速冻鱼肉片。鱼肉营养丰富，脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。速冻虾仁也可买一些。　　鸡蛋。鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，但超市成盒包装鸡蛋已经经过清洗和消毒，“保护膜”已被除去，因此最好放冰箱。　　乳制品。乳制品营养丰富，家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等，方便补充优质蛋白。　　坚果。杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。　　不同位置储存不同食物。一般来说，冰箱下面比上面冷一些;靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些;蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些，生熟一定要分开。　　放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流.